3801-0011　洋包丁　EVOLCHEF（エボルシェフ）シリーズ

料理人の多くが広く支持する日本三大刃物産地の一つである岐阜の関で製造された高級刃物の和包丁のため、熟練の職人によって伝統と技術で作り出された切れ味は、プロの方にもご満足いただける逸品です。
従来の一部木製の包丁と異なり、一体型オールステンレス製のため、熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で安全衛生管理に適した包丁です。
プロの現場を考えたハンドル形状ブロックのグリップパターンとなっております。